El rastro municipal perteneciente a Pachuca fue fundado en el año de 19??, que inició prestando servicio a las carnicerías de Pachuca y a los lugares cercanos a este, el rastro de ese entonces era un lugar pequeño que trabajaba con poca gente, pero que con el tiempo fue creciendo y tomando fuerza con su servicio .,posteriormente fué avanzando tanto en instalaciones como en personal .
Este rastro brinda a la sociedad servicio de matanza de porcinos y bovinos, los cuales son trasladados hasta este para su sacrificio, presentando a la entrada documentación correspondiente donde indique reglas y permisos que regulen y certifique el ingreso de los animales. una vez aceptado lo anterior, de inmediato son trasladados a .los corrales con los que cuenta este, en el cual los animales son depositaos para horas después ser sacrificados, se cuenta aquí con la presencia de un doctor , quien es responsable de revisar desde el trato de los animales cuando ingresan, hasta que el proceso de matanza finaliza, indicando así mismo que los animales tienen que reposar ciertas horas en los corrales para que la carne sea de excelente calidad. Después de haber transcurrido el tiempo establecido son llevados por separado tanto las vacas como los puercos al área de sacrificio, en el cual los desangra y posterior les quitan en las vacas la piel, y en los cerdos el pelo, preparándolos para el consumo, así mismo asignándoles un sello para certificar la buena calidad y por consiguiente acreditar su consumo..
Hoy día el rastro municipal de Pachuca trabaja de una manera adecuada y eficaz para lograr ser no el mejor pero si un lugar donde se respete, las normas limpieza, y calidad.
No hay comentarios:
Publicar un comentario